10月新款｜22道压轴硬菜
葱烧东坡黄玉参
传承东坡古法，以醇厚葱油爆香老姜，慢火高汤煨制黄玉参。参体弹糯如脂，葱香渗透肌理，咸鲜中暗藏回甘，再现文人宴的雅致浓香。
樱花虾香焗藕胶
樱花虾提鲜，藕胶滑嫩，香甜拉丝。
鲍鱼红烧肉
精选三层带皮五花肉，与北海道干鲍同炖六小时。琥珀色酱汁裹挟肥腴肉块，鲍鱼吸饱肉汁后弹牙鲜浓，咸甜交织成就「硬菜之王」。
佛门素蛏子
素菜仿蛏子，鲜嫩爽滑，清淡养生。
古法糯米蒸青蟹
蟹拆肉拌糯米，铺于荷叶蒸笼。蟹黄金沙渗入米粒，竹香裹着咸鲜蒸腾，复刻江南「蟹八件」宴席的经典淳朴。
古法仙人烧老鸭
老鸭慢炖，药香醇厚，滋补养生。
黑松露南山萝卜肉汁烧
云南黑松露片铺陈，搭配霜打青萝卜与浓醇肉汁同烩。萝卜吸尽荤香后清甜通透，松露香气如雨后森林般沁人心脾。
芥香鱼饼酿蟹粉
潮汕手打马鲛鱼浆混入现拆蟹粉，低温慢煎至金黄。外层微焦脆口，内里蟹黄涌动，点缀鱼籽与芥末油，鲜味层次如海浪翻涌。
金丝麦片黑虎虾
黑虎虾酥脆，麦片香甜，中西结合。
金汤烩虾球
云南小黄姜与南瓜慢熬金色浓汤，加入Q弹虾仁与新鲜虫草花。汤色如熔金流淌，鲜味醇厚不腻，暖胃更暖心。
兰州百合煎蟹钳
百合清甜，蟹钳鲜香，口感丰富。
荔浦香芋蒸腊味
广西荔浦芋头切菱块打底，铺陈广式腊肠与腊肉。蒸制后芋香沁入肉汁，油脂浸润芋泥，一碗浓缩的岭南秋味。
宁国酸菜澳洲牛排肉
皖南深山老坛酸菜，搭配谷饲牛排肉块。酸爽汤汁煮出牛肉嫩滑，粗犷酸香与高级肉感碰撞出意外和谐。
清蒸笋壳鱼
笋壳鱼原条清蒸，淋豉油皇与葱油。鱼肉如蒜瓣般晶莹，凸显本味鲜甜，考验食材新鲜度的极简主义。
丘北椒太湖绿头鸭
云南丘北辣椒爆炒太湖野鸭，麻与辣层层递进。鸭皮焦香韧劲，肉质紧实入味，秋燥时节的一剂火辣慰藉。
三虾蟹粉豆腐
虾蟹鲜香，豆腐滑嫩，春鲜极致。
沙葱酱煎焗大黄鱼
内蒙古野生沙葱制成酱料，涂抹整条大黄鱼焗烤。鱼皮酥脆咸香，沙葱辛香解腻，草原与海洋的跨界组合。
石门肥肠烧臭豆腐
肥肠香糯，臭豆腐浓郁，下饭神器。
手拆蟹粉烩鱼肚
鱼肚发制后，与现拆蟹粉高汤慢炖。鱼肚吸饱海鲜精华，入口即化如绸缎，奢华滋补的秋日宴客菜。
香芝麻蒜香排骨
蒜香浓郁，芝麻酥脆，排骨香嫩。
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蟹粉糯米山药
铁棍山药蒸熟捣泥，混合蟹粉与桂花蜜蒸制。粉糯口感似冰淇淋，蟹香清甜交织，养生与美味兼得。
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紫苏鳝鱼焖猪肚
野生黄鳝与土猪肚猛火快炒后文火焖烧，紫苏叶去腥提香。鳝段滑嫩如缎，猪肚弹牙入味，祛湿暖身的秋冬妙品。
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