法国女性40岁女性肥胖率是欧洲最低的
永恒的问题：为什么法国女性体重不长，尤其是 40 岁以后？好吧，里昂大学（以及一些真诚的法国邪教）可能有答案。不，基因与它无关…凯瑟琳·德纳芙说：“我这辈子都不可能成为现在女演员们想要的那种模特身材，我一直都不够瘦。我喜欢在一天结束的时候，吃上一顿美味的大餐，再喝上点好喝的波尔多红酒。我也尽量注意着点，但我可不是美国人，我不会老是担心卡路里多少，也不会天天想着去锻炼。”
这倒不是说德纳芙会羡慕她那些同时代的人。实际上啊，有这么个神奇的事儿，就跟她这样的法国女人有关：这些法国女人呢，周围的情况那么复杂，据说她们对吃的也不怎么上心，运动啥的早就抛到脑后了，还有一些不好的习惯，可就是不长胖，尤其是过了40岁以后。这事儿到底有几分是真的呢？
好多人都写过他们的事儿，不光别人写，他们自己也写。安妮·贝雷斯特、奥德丽·迪万、卡罗琳·德·梅格雷和索菲·马斯这几个人，在《无论你身在何处如何成为巴黎人》里写了每个巴黎人的宣言。在书里，他们还问了个问题：“你真的非得逼着自己去健身房吗？”
当他们聊起自己的时候，都明白每个人都得面对时间的流逝。他们说：“他在他妈妈家待了好几个小时。他妈妈以前可漂亮了，可这十年啥也不干，把老天爷给的好底子都给毁了。”
不过呢，他们也挺得意地说，“有个巴黎人吃了个四奶酪披萨，还在咖啡里放了糖精”，或者说她“晚上喝伏特加，早上又喝绿茶”。这可真是太矛盾啦。
那基因跟这事儿有关系不？还是说这里面有啥神奇的门道？到底该怎么做才好呢？其实啊，别喝那么多伏特加，也别吃那么多四奶酪披萨，真的。
内容创作者因玛·拉朗多这么说：“法国女性过了40岁之后，肥胖率在欧洲是最低的。”她还讲，“这可不是因为她们吃得少，而是因为她们吃东西的方式跟别人不一样。”这可就是关键所在啦（其实啊，这也没啥神秘的）。里昂大学对这些法国女性的生活习惯研究了10年，按照他们搞出来那个所谓的“法国议定书”里的说法，这是一种有科学依据的健康生活方式，放在啥情况里都挺合适的。
拉拉翁多说：“咱们每天吃五顿‘健康餐’，可人家法国女性每天就吃三顿‘享乐餐’，几十年下来体重还一直稳稳当当的。”
按照里昂大学的研究，法国人的养生法子其实就靠几个简单又管用的要点：用三顿丰盛完整的正餐代替五顿饭加零食，这样能让胰岛素水平的波动更平稳。他们会用心去享受食物，吃饭的时候“一点儿不觉得有啥罪过”。这可太关键了，因为没心理负担地享受美食，能减少皮质醇分泌，还能降低对食物的欲望。
他们不会逼着自己去运动（其实就是“不会硬拖着自己去健身房”），而是在日常生活里自然地活动，保持挺高的活跃度，根本不用花钱去上那种有氧健身课。也就是说，在巴黎城里上上下下溜达溜达，轻轻松松就能每天走上一万步。
还有啊，他们吃饭可慢了。这么做能给身体发出一切正常的信号，从而激活饱腹感。拉拉翁多说：“法国营养研究所都证实了，当你不再有负罪感，大大方方地享受美食带来的快乐，身体自然就会把多余的体重给甩掉。”
以法国方式生活还有一本挺火的书，是欧缇丽（Caudalie）的创始人玛蒂尔德·托马斯写的。《法国美容解决方案》就像是一本讲法国生活方式的宝典，它不光聊美容和化妆品，还讲一些好习惯。玛蒂尔德证实了一件事：嘿，法国女性可不是光靠奶酪、葡萄酒和披萨过日子的。
她说：“典型的法国饮食是照着地中海饮食的标准来的，多吃新鲜的蔬菜、水果、全谷物、坚果、豆类，用橄榄油做菜，多吃鱼，也吃点乳制品，肉吃得少点，加工食品就吃得更少了。”而且，她不认同那些提倡过度饮食的观点，重新强调了法国女性一直坚持的理念：适度就好，拜托啦，谢谢哈。
她还说：“啥东西吃多了都不好，就算是我喜欢的红酒也一样。当你好好品尝食物，享受美食的味道时，你就不会想吃太多。这在美国可能挺难做到的，因为咱眼睛和胃都习惯了大盘子的食物，很多时候端上来的量其实是正常量的两三倍。有个简单的办法能改变这种情况，就是用小盘子和小餐具，吃完了就把盘子从桌上拿走，别再添菜。”
实际上，她讲自己到美国时可惊讶了，美国餐厅一份食物的量，在法国够四个人吃。要是看到有沙拉自助或者自助餐的餐厅，她就更惊讶了。她知道，一个成年人一顿的蛋白质摄入量，大概是 85 到 110 克的肉、禽肉或者鱼，也就手掌那么大一块。一杯煮熟的米饭或者意大利面，也就拳头那么大。
这也和里昂大学的研究结果一致：吃饭时没负担，好好享受当下，这太重要了。玛蒂尔德说：“我那些苗条又有气质的巴黎朋友，想吃啥就吃啥，不过就吃一点点。要是不饿了，就把食物留在盘子里。除非家里有只喜欢吃剩牛排的小狗，不然他们不会要打包袋的。吃饭就得像贵族一样讲究适度。”
对于托马斯来说，家里吃饭有个基本的策略。她跟孩子们开玩笑说：“咱们吃饭就得像皇室成员那样。”她是这么解释的：“早餐要吃得像国王一样。得让这顿成为一天里最扛饿、最丰盛、最让人满足的一餐。午饭呢，就吃得像王子一样。不用像早餐那么丰盛，但也得能让你吃饱。晚餐就吃得像农民一样，饭菜同样好吃，但别吃那些得花老长时间消化的东西。”
换句话说，法国女人觉得，早餐就得是一天里吃得最多的一顿，晚餐则得是最少的。这样能给身体留出足够的时间来好好消化食物，还能防止血糖猛地升高，不然就会让人忍不住想吃碳水化合物和含糖饮料。
哎呀，这可没什么神奇的，也跟基因没关系，靠的就是合理的逻辑和良好的策略……当然啦，是按照法国人的方式来的。
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